teksti Minna Nevalainen kuvat Kari Kaipainen tuotekuvat Juhani Salonen
torstai, 16 heinäkuu 2009

Mustan Everstin Kosto on vuoden paras tilaviini

Tämän vuoden paras tilaviini tulee Mustilan kartanon tiluksilta Elimäeltä. Viinioppinsa tirehtööri Maria Tigerstedt on perinyt isoäideiltään.
Mustan Everstin Kosto on vuoden paras tilaviini
Valkoherukka-viherherukkaviini Simana
Kun Maria Tigerstedt kulki pienenä tyttönä sukukartanon kellariholveissa, hän törmäsi ensi kertaa kylttiin: ”Varokaa Mustaa Everstiä!” Ehkä kartanon kummitus alkoi jo silloin elää hänen mielessään omaa tarinaansa.
Nyt eversti seikkailee Tigerstedtin tilaviinejä valmistavan yrityksen viinipullon kyljessä. Samainen viini on palkittu lukemattomia kertoja erivärisillä mitaleilla tilaviinikilpailuissa, mutta tänä vuonna se valittiin kaikkein parhaimmaksi.
– Mustan Everstin Kosto on ollut meidän myydyin tuotteemme yhdentoista vuoden ajan. Kun asiakkaamme kuulivat voitosta, he totesivat: ”Vihdoinkin ne ymmärsivät, minkä me olimme tienneet jo pitkään”, toteaa viinin äiti ja paikan tirehtööri Tigerstedt.
Mustan Everstin Kosto on tyypillinen kotimainen marjaviini. Se valmistetaan suomalaisista marjoista, mustaherukasta ja mustikasta, ja se maistuu niiltä marjoilta, joista se valmistetaan. Se on maultaan makea, mutta ei liiaksi asti.
– Mustaherukka on sellaisenaan ärjy marja, mutta mustikka tuo tuotteeseen lempeyttä. Viinin maku on täyteläinen ja makeahko. Sokeripitoisuus on korkea, mutta näiden tummien marjojen maut ja hapot saavat sen maistumaan vähemmän makealta, latelee Tigerstedt viininvalmistajan ammattitaidolla.
– Musta Eversti käy niin seurustelujuomaksi kuin ruokaviiniksi, hän vielä vinkkaa.
Kotimaisten tilaviinien suosio on kasvanut vuosi vuodelta. Enää asiakkaat eivät niin usein vertaile marjaviinejä rypäleviineihin, ja viinin kuivuus ei ole ainoa hyvän viinin kriteeri.
ViiniMustila2tireht.jpg
– Tilaviinit ovat vihdoinkin tulleet salonkikelpoisiksi ja olemme siitä todella tyytyväisiä. Nyt viinejämme myydään monissa pääkaupunkiseudun huippuravintoloissa ja monet keittiömestarit puoltavat niitä. Ihmiset maistelevat niitä nyt enemmän makuaistilla kuin tietämyksellä, pohtii Tigerstedt.
– Alkuaikoina jouduimme joskus toteamaan: ”Älkää moittiko, ennen kuin olette maistaneet!”, mutta onneksi emme enää. Se on todella ilahduttavaa.
Viinikilpailujen avulla tuottajat ovat saaneet lisää näkyvyyttä. Vaikka monia tilaviinejä löytyy Alkon hyllyiltä tai tilausvalikoimista, ei pääsy Alkon hyllyille ole tuottajille erityisen tärkeää.
– Viinien myynti Alkon kautta ei ole tavoitteemme. Meille tuottajille on tärkeämpää, että kuluttajat tulevat ostamaan tuotteitamme paikan päältä, sillä haluamme houkutella heitä maaseudulle. Elämyksistä tässä on ennen kaikkea kysymys, lisää Tigerstedt.
Hänen tiluksiltaan voi viinimaistelun ja -ostosten lisäksi hankkia kotiin hilloja, etikkasäilykkeitä sekä taimitarhan kukkia. Samalla voi tutustua Arboretum Mustilan kuuluisaan puistoalueeseen. Tarjolla on elämyksiä kaikille hyvästä juomasta ja puutarhasta kiinnostuneille.
Mustila Viini Oy
Maria Tigerstedt
Taimitarhantie 104
47200 Elimäki
www.mustila.com
Tilaviinien suosio on kasvanut vuosi vuodelta
Valamon Viiniherman
Valamon Punainen
Valamon luostarilla on pitkät perinteet viininvalmistuksesta. Luostarin laajaan viinivalikoimaan kuuluvat marjaviinit, mutta myös munkkilikööri Kultahunaja ja Valamon Kirkkoviini. Luostarin yhteydessä on maineikas ruokaravintola Trapesa, jossa voi tutustua viineihin. Valamon Punainen voitti kuivien/puolikuivien punaisten marja- ja hedelmäviinien sarjan.
www.valamo.fi
Hermannin Viinitila
Valkoherukka-viherherukkaviini Simana
Hermannin Viinitila sijaitsee Ilomantsissa ja on Suomen vanhin viinitila. Tuotevalikoimiin kuuluvat korkealaatuiset marjaviinit ja -liköörit sekä kuohuviini. Tuotteet valmistetaan puhtaista ja aromikkaista, pääosin omien viljelysten marjoista. Tilan Valkoherukka-viherherukkaviini Simana voitti kuivien/puolikuivien valkoisten marja- ja hedelmäviinien sarjan.
www.hermanninviinitila.fi
Viini-Heila
Pihamaan Jalovadelma
Viini-Heila valmistaa Pihamaan marjaviinejä kantatilan marjoista ja hedelmistä. Valikoimiin kuuluvat marjaviinit, siiderit, liköörit, limonadit ja väkevät sekä itähämäläinen sahti. Juomat ovat myynnissä lähiruokatori Heilassa Heinolassa. Pihamaan Jalovadelma voitti jälkiruokaviinisarjan ja Pihamaan Viherkuohu voitti hiilihapollisten alkoholituotteiden sarjan.
www.heilan.fi
Temolan Viinitila
Temolan Viinitilan Niiniviini
Saimaan sydämessä, Puumalan Niinisaaressa sijaitsee Temolan Viinitila. Valikoimiin kuuluvat laadukkaat musta-, valko- ja punaherukoista valmistetut marjaviinit, oman tilan marjoista valmistetut liköörit sekä omenasiideri. Tilan puutarhassa voi maistella viinejä ja niitä voi ostaa myymälästä kotiin tuliaisiksi. Temolan Viinitilan Niiniviini tuli jaetulle kakkossijalle puolimakeiden/makeiden punaisten marja- ja hedelmäviinien sarjassa.
www.temola.fi
Punaisen Tuvan Viinitila
Punaisen Tuvan Marjaviini valkoherukka
Punaisen Tuvan Viinitila tuottaa palkittuja puna-, valko- ja roseeviinejä sekä mansikka- ja puolukkaliköörejä. Viinitila sijaitsee Alajärvellä. Tilan yhteydessä on tarjolla ruoka- ja kahvilapalveluita. Tilan Punaisen Tuvan Marjaviini valkoherukka voitti puolimakeiden/puolikuivien valkoisten marja- ja hedelmäviinien sarjan.
www.punaisentuvanviinitila.com
Apu

Muoti & Tyyli

Hyvä olo - uusimmat

  • ApuIhmeelliset OMEGAT

    Terveyttä edistävät omega-rasvahapot ovat tärkeitä kaikenikäisille. Rasvat muun muassa edesauttavat vitamiinien imeytymistä ja hermoston toimintaa.

Viikon Muotivalinta

  • Kalle Palanderin loistolinnaKalle Palanderin loistolinna

    Torniolaisen alppitähden Kalle Palanderin talo nousi viime vuonna harjakorkeuteen. Tänä syksynä Kalle pääsee nauttimaan uuden kotinsa hulppeista maisemista ja kalavesistä.

Maailmalla

Ruoka & Viini

  • Brownie Sanna Miettusen aamupala

    Keittokirjailija ja ruokatoimittaja Sanna Miettusen päivän paras hetki on aamiainen. Hänen keittokirjastaan voi poimia herkut niin kiireiseen arkeen kuin hitaisiin viikonloppuaamuihin.

  • ap_perunat2.jpgKesäreseptejä uusista perunoista

    Pohjoismaissa perunaa viljeltiin alun perin yliopistoissa mielenkiinnon vuoksi. Vasta katovuosien aikana huomattiin perunan ravitsemukselliset ominaisuudet, mutta toden teolla peruna levisi kansan pariin vasta, kun siitä keksittiin keittää viinaa. Nyt viinankeitto on jäänyt vähemmälle ja peruna on kesäruokapöytien odotettu herkku.

Koti & Sisustus

  • vp0807_yrtit2.jpgSäilö aromikkaat yrtit talteen nyt

    Pitkä kesä on kasvattanut kotipihan yrtit lehteviksi ja aromikkaiksi. Nyt kannattaa kerätä runsasta satoa ja säilöä kesän aromit talteen. Lehtevät yrtit on helpointa pakastaa tai kuivata. Voit käyttää tuoreita yrttejä myös hillojen ja säilykkeiden mausteena.

Ruoka & Viini - uusimmat

Muoti & Tyyli - uusimmat

Hyvä olo - uusimmat

Koti & Sisustus - uusimmat

Maailmalla - uusimmat